Das Wachstum der Fische

Bösser's Forellen wachsen in frischem Quellwasser auf; sie werden mit bestem Futter versorgt. Während die Regenbogenforellen vom Ei bis zum Schlachtgewicht etwa 1,5 Jahre benötigen, wachsen Lachsforellen noch länger heran. Bis zu deren Schlachtreife vergehen etwa 2-3 Jahre.

Frische hat Priorität!

Täglich werden Bösser's Forellen frisch gefangen und morgens geschlachtet und ausgenommen. So können sie noch am selben Tag ausgeliefert werden. Frischer geht es nicht!

Bösser's geräucherte Forellen - eine Spezialität

In unserem Räucherofen werden die Fische mit Buchenmehl und Gewürzen bei 175°C  schonend gegart. So erhalten sie ihr typisch würziges Aroma; und das Fleisch ist von einer angenehm saftigen Struktur. Nach dem Abkühlen werden sie verpackt und ausgeliefert oder im Hofladen verkauft.